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☆INFORMATION☆ ↓最新の日記はこの下です！↓
  今月のパンコース 今月のパンセット販売中(現在ネット販売限定。店頭販売はお休み中） お教室開催中 ＊キャンセルは出る場合もあります。満席クラスもキャンセル待ち募集中 ■5/3ご予約締め切り 5月のパンセット 詳細・申込みはこちら ■5/13（日）季節めぐりの酵母パン作り講座（おおmi）詳細・申込みはこちら ■6/23（土）季節（初夏）の酵素ジュース講座（おおmi）一般募集あり 昔から地元に伝わる、今は貴重になった杉田梅も使います。 ■お客さまの声はこちら お問い合わせ＆教室・予約パン申し込み先 Tel＆Fax：045-772-2460 平日11時〜18時（変更あり） 担当：瓜生奈美 E-mail：info@fukumimi.co.jp fukumimiのHP（教室詳細・パンネット販売・メルマガ登録できます。） 5/13季節のめぐり酵母パン講座の復習
2012.05.16 Wednesday
 私の理想な酵母作りパン講座として、 のちのち名前を変えるかもなので、仮称になってしまうかもしれませんが（笑） 先日開催した、”季節のめぐり酵母パン講座”。 ご参加して頂き、ありがとうございました。 さて、この上の写真のパン・ド・ミー。 講座当日お見せしたNo.3の酵母で先日パンにしてみまして、 約12.5センチほどに膨らみましたよ。 色もこんがりで、小麦の美味しさがたっぷり残っている状態で発酵も良い感じですね♪ 使った酵母はこんな感じ。 あの味の程度の発酵の酵母で、こんなパンが出来るんだぁ〜というご報告でした。 もうそろそろ、当日仕込んだ酵母が、早い人で既に出来上がっている頃でしょうか？ いろんな野草がいっぱい
2012.05.10 Thursday
 若芽は赤いのですね。イタドリもニョキニョキいっぱい顔を出していました♪ ■6/23（土）午前クラス 季節（初夏）の酵素ジュース講座 参加資格：ちゅうmi修了生、一般 夏バテに効く、暑気払いのための酵素ジュースを作ります。 横浜・杉田の古くから伝わる、貴重な杉田梅も使用します。 杉田梅の量は限りがありますので、ご希望の方はお早めにお申込みくださいませ。 5/13（日） 季節めぐりの酵母パン講座（おおmi）
2012.05.02 Wednesday
 春のエネルギーいっぱいの酵母作りが続いています♪ 以前、”理想な酵母パン講座”と称していたものを、 取りあえず味気無いので（笑） いつもいつも、その季節のエネルギーがたわわにある酵母パンなので、 ”季節めぐりの酵母パン講座”とさせてください。 もしかしたら、また名前を変更するかもしれないですが（笑） この講座を持って、私から教えられる酵母パン作りはもうないかも！ というほどの気持ちで臨んでいます。 そして、大切な、重要な、その他の酵母作りのポイントも 全体的にお伝えできたらと思っています。 空を見あげてみれば
2012.04.30 Monday
芽吹きの季節
2012.04.18 Wednesday
理想な酵母作り（仮称） 順調な膨らみです♪
2012.04.16 Monday
 もうここ数年も前から取り組んでいて、パンにしてもなかなか膨らまなかった、 私にとっての（ここはほんと、個人的で申し訳ないのですが 笑） 理想の酵母作り（仮称）で作った、パン・ド・ミーが、 その後も順調に作れているみたいで、充分な高さまで膨らんでくれています♪ 酵母ちゃんが元気なのね。うれしぃ。 ■5/13（日）午前クラス 理想な酵母パン作り講座（おおmi） 参加資格：ちゅうmi修了生で、fukumimi季節の酵素ジュース講座に2回以上参加歴のある方 4/22季節（春・野草）の酵素ジュース講座
2012.04.06 Friday
季節の素材で作り、その季節に合ったものを飲むのは基本の酵素ジュース。
そのなかでも、この野草酵素ジュースの最大の特徴は、 他の季節の酵素ジュースは、少なからず人間の手が加わった改良した 野菜とか果物が材料になるけど、 これは、何にも操作されていない野生そのままの力強いエネルギーを、 またそこからだから、とても濃い春限定の芽吹きのエネルギーをもらえるようで、 自然の摂理を愛してやまない私には、 1年のなかでもぜったい欠かせない、重要な酵素ジュースとなっています♪ それに、それに、自分で採取して、そこから作るという、 この作業の工程がとってもとっても楽しいのよね♪ 3/20コンポスト2種と畑見学会＆おしゃべり会
2012.03.23 Friday
コンパニオンプランツのコンテナ栽培の本
2012.03.19 Monday
 http://www.ienohikari.net/book/9784259563608 私が2006年頃から自然に理に沿った農業として、自然農などに惹かれて学びはじめて、 長野で先生と生徒としてお会いしたときからずっと交流させてもらっていて、 横浜でも、fukumimiセレクトとして何度も講座を開いてくださった 先生でもあり、友人でもある 竹内さんの待望の本が出版されました！ 3/11季節（新春）の酵素ジュース講座の様子
2012.03.17 Saturday
 またまた、様子のアップが遅くなってしまいました。 既に開催を終えて数日経つので、酵素ジュースの発酵が進んでいて、 出来上がりに近づいていると思いますが、いかがですか？ 毎日可愛がって育てているかしら？（笑） ■4/22（日）季節（春・野草）の酵素ジュース講座（おおmi）一般募集あり ＊4/15申込み締め切り 場所：山梨県南アルプス市で野草採取します。甲府駅から身延線で約30分 現地集合現地解散。前日からなど旅がてら車で参加OK。 電車の人は最寄り駅までの送迎あり。近くに日帰り温泉施設あり。 午前中に作業をしますので、当日移動する場合は早朝に都心を出発することになります。 野草生育の様子で日程変更の可能性ももしかしたらありますが、 この日に開催するよう進めてます。 もしも大雨が降るようなら、変更もあるかもしれません。 野外でやるものって、結構楽しですよね♪みんなでワイワイやりましょう♪ 春のぽかぽか陽気のなかで、この季節にしか採取出来ないデトックス作用の強い 春の野生のエネルギーを、自然の恵みを、感謝して頂きましょう。 講習はお昼過ぎに終わる予定です。その後は、近くに日帰り温泉施設もあるので、 講習終了後のお楽しみになるかも。 詳しい場所などは、お申込み後ご連絡します。またはお気軽にお問い合わせ下さい。 お問い合わせ＆教室・予約パン申し込み先 Tel＆Fax：045-772-2460 平日11時〜18時（変更あり） 担当：瓜生奈美 E-mail：info@fukumimi.co.jp |
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